2015年02月08日

名古屋おでんはやっぱりおいしい!!

先日、「秘密のケンミンSHOW」で紹介された

味噌おでん

味噌おでんの食べ方やルーツなど
私も知らないことがいっぱいあって勉強になりました

そして、テレビを見ていたら無性に食べたくなって
味噌おでんを作ることにしました手(パー)


まずお味噌は
味とこころの新商品

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「無添加赤みそ・参年仕込豆味噌」を使用


参年仕込豆味噌の特徴は、
【こだわりの原料】
大豆は特別栽培フクユタカを使用
塩は瀬戸内海藻塩を使用

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100年以上使用している杉の木桶に仕込み、
3年以上自然の状態で長期熟成させた参年仕込豆味噌は
とってもおいしいんです黒ハート


他の調味料は、やっぱり

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七福白だし味とこころの本みりん


いつもはこれで決まりですが
今回はとってもっこだわったお味噌で味がしっかりしているので
これを使いましたexclamation×2


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味とこころの
「無添加だしパック」

白だしだけでも充分美味しいだしが出ますが
無添加だしパックを合わせると
より一層だしが効いておいしさが増しますグッド(上向き矢印)


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鍋いっぱいに作った味噌おでん手(チョキ)


私の好物は

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大根・玉子・すじ


中でも

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七味をかけて食べる大根は絶品ですぴかぴか(新しい)


寒い時には味噌おでんが
やっぱりおいしいですねわーい(嬉しい顔)

posted by 岡本部長 at 21:13| Comment(0) | 料理のこと