2015年02月08日

名古屋おでんはやっぱりおいしい!!

先日、「秘密のケンミンSHOW」で紹介された

味噌おでん

味噌おでんの食べ方やルーツなど
私も知らないことがいっぱいあって勉強になりました

そして、テレビを見ていたら無性に食べたくなって
味噌おでんを作ることにしました手(パー)


まずお味噌は
味とこころの新商品

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「無添加赤みそ・参年仕込豆味噌」を使用


参年仕込豆味噌の特徴は、
【こだわりの原料】
大豆は特別栽培フクユタカを使用
塩は瀬戸内海藻塩を使用

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100年以上使用している杉の木桶に仕込み、
3年以上自然の状態で長期熟成させた参年仕込豆味噌は
とってもおいしいんです黒ハート


他の調味料は、やっぱり

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七福白だし味とこころの本みりん


いつもはこれで決まりですが
今回はとってもっこだわったお味噌で味がしっかりしているので
これを使いましたexclamation×2


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味とこころの
「無添加だしパック」

白だしだけでも充分美味しいだしが出ますが
無添加だしパックを合わせると
より一層だしが効いておいしさが増しますグッド(上向き矢印)


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鍋いっぱいに作った味噌おでん手(チョキ)


私の好物は

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大根・玉子・すじ


中でも

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七味をかけて食べる大根は絶品ですぴかぴか(新しい)


寒い時には味噌おでんが
やっぱりおいしいですねわーい(嬉しい顔)

posted by 岡本部長 at 21:13| Comment(0) | 料理のこと

2014年10月07日

倉内君の白だし料理♪

今日は、テレビ局が取材に来てくれましたexclamation

七福の工場はもちろん、
白だしを使った料理の撮影もしてもらいました映画

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※ちょっとボケちゃいましたあせあせ(飛び散る汗)


料理担当は倉内君


まず、白だしといえばやっぱり

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茶わん蒸し
白だしで作った茶わん蒸しは本当においしいでするんるん

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だし巻き玉子

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肉じゃが

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おでん

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炊き込みご飯

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きのこの和風スパゲティー

倉内君の白だし料理は、見た目はもちろん
本当においしいんです手(チョキ)

そして、当然ですが
プロの一品一品丁寧に撮る姿は感動しましたぴかぴか(新しい)

今から実際の放映が楽しみexclamation×2

また近づいたら報告しますわーい(嬉しい顔)


posted by 岡本部長 at 21:22| Comment(0) | 料理のこと

2014年07月05日

薬膳料理教室に初参加♪

今日は、名古屋で行われた
薬膳料理教室「おうちで薬膳」に参加しました。

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講師の先生は

寺島英里さん

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寺島英里さんは
フードアナリスト1級・国際薬膳食育士の資格を持ち
薬膳セミナーの講師をはじめ、
食の番組のアドバイスや飲食店の商品開発など
大活躍の先生ですexclamation

今回の料理教室は
ヘルシークッキングスタジオ&デリスイーツ工房
「ベジ・ビーオ」が黒川に7月1日オープン
して
最初の料理教室ひらめき


参加者は女性8人と私(男性)1人も9名という
ハーレム状態…exclamation&question
(実は、すごく緊張していました…たらーっ(汗)


最初に、寺島先生が薬膳について話をしていただき
続いて、料理実習exclamation

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レシピに沿って
みんなで分担して料理を作りました

私の担当は…

ゼリーに使うスイカの種とりや
枝豆のさやだしなど…
女性の方はさすが日頃から料理をしているから
段取りよく、ついていくのに精一杯でしたあせあせ(飛び散る汗)


今回のメニューは3品ひらめき


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冬瓜と緑豆のカレー


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長芋の和風ポテトサラダ


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デトックスゼリー

どれもおいしくいただきましたハートたち(複数ハート)

初めての薬膳料理教室でしたが
とても楽しく
寺島先生もとても分かりやすく薬膳のことを
教えていただき、
3時間があっという間に過ぎてしまいましたぴかぴか(新しい)


また参加してみたいですわーい(嬉しい顔)


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薬膳料理教室「おうちで薬膳」

場所は
ヘルシークッキングスタジオ&デリスイーツ工房
「ベジ・ビーオ」

名古屋市北区志賀南通2−2−2 ツインビービル10黒川 2F南室


posted by 岡本部長 at 21:54| Comment(0) | 料理のこと